Colheita
2009Côr
WhiteEnólogo
José Neiva CorreiaPaís
PortugalTerroir
Quinta do Romão e Quinta da Ponte (Runa).Método de fermentação
Metade deste Consensus foi produzido com Arinto que fermentou em inox, com maceração pré-fermentativa, desengace, e prensagem passado uma hora. O mosto é arrefecido a 15ºC e é filtrado a vácuo com perlites. A fermentação é feita com leveduras secas activas, sendo a temperatura controlada entre 16ºC e 18ºC. Os outros 50% resultam de quatro partes iguais de Arinto, Alvarinho, Chardonnay e Fernão Pires que vinificaram separadamente em barricas novas de carvalho francês de Allier. O vinho estagiou nas mesmas barricas 9 meses antes de ser engarrafado. Estágio
O vinho estagiou em barricas 9 meses antes de ser engarrafado. Este vinho estagia no mínimo 1 mês em garrafa após o engarrafamento.Notas de prova
Este é o lote que foi mais apreciado e definido por José Neiva Correia, em busca de um branco rico, elegante e saboroso, excelente para partilhar com a família e amigos. Este é um vinho muito aromático, frutado, rico, com uma óptima acidez que lhe confere uma frescura excelente e um final de prova muito agradável e persistente. A fermentação em madeira confere-lhe uma identidade única e riqueza.Como Servir
Servido à temperatura de 12ºC é um perfeito aperitivo. Combina muito bem com queijos secos, queijos fortes e pastosos. Complemento óptimo de peixes no forno, e todos os pratos de bacalhau e carnes brancas.Peso Bruto
8,7 kgs (6x75cl)Configuração da palete (1.0mx1.2m)
128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas Configuração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas Dimensão da caixa
310x255x175 Código de Barras
Garrafa (EAN13) = 5 60 0312 19141 7 // Caixa (ITF14) = 1 560 0312 19114 4Colheita
2009Título alcoométrico a 20ºC
12.5Massa Volúmica
0.9911Extracto seco total g/dm3
24.0Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.50Acidez total g/l
6.90Acidez fixa g/l
6.28pH
3.30SO2 (livre) & (total) mg/l
35/147
