2005
Red
José Neiva Correia
Portugal
Método clássico de fermentação com enzimas de extracção selectivas, compatíveis com as leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extracção dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português.
Vinho encorpado, estruturado e frutado e frutado com notas de Madeira. O estágio em madeira de carvalho Francês veio acrescentar uma fragrância fumada que intensifica todos os seus aromas. Final de prova longo, intenso, aveludado e agradável.
Excelente se tomado á refeição ou isoladamente. Pode acompanhar pratos bem condimentados, tais como: carnes, queijos, massas.
8,3 kgs (6x75cl)
135 caixas (6x75cl) 15 caixas /nivel x 9 niveis
96 caixas (6x75cl) 12 caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 560 0312 19084 7 // caixa (ITF14) = 1 560 0312 19084 4
2005
O VEGA Douro 2005 foi galardodado o 75th Best Buy of the year 2008 e o ESCADA Douro 2005 ganhou Cellar Selection e um rating de 92.
Paxis Douro vê reconhecida a sua qualidade no concurso AWC 2008 em Viena de Áustria
Almoço de Inverno
Em Londres no Decanter Wine Awards a DFJ ganhou 4 medalhas de bronze e 10 Commended. O CASA DO LAGO Branco 2008 ganhou medalha de Bronze.
A DFJ ganhou uma medalha de PRATA e 3 medalhas de BRONZE e 7 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2009. O PATAMAR Reserva tinto 2007 ganhou medalha de PRATA.
A DFJ ganhou uma medalha de Ouro, 21 medalhas de Prata e 5 Seal of Approval.
