Red
José Neiva Correia
Portugal
Quinta de Porto Franco
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 6 meses em garrafa após engarrafamento.
É um vinho com um estilo "sedutor" e com aroma a frutas. Ainda que encorpado e concentrado, tem uma grande suavidade no paladar. As bagas e o cassis foram temperados com especiarias, derivadas do estágio em carvalho. O final de prova é seco e extremamente persistente.
Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado .
8,3 Kg (6x75cl)
135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas
330x235x155
Garrafa (EAN13) = 50 14313 701 030 // Caixa (ITF14) = 050 14313 701 030
A DFJ ganhou 3 medalhas de Ouro, 4 medalhas de Prata, 15 medalhas de Bronze e 7 Commended no concurso International Wine Challenge 2004. O BELA FONTE JAEN 2003 ganhou Medalha de Bronze.
