Bela Fonte Baga 2001
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Bela Fonte Baga 2001

Colheita

2001

Cor

Red

País

Portugal

Região

Beiras

Castas

Baga.

Método de fermentação

Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio

Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Notas de prova

O seu paladar concentrado e rico, salienta uma abundância de deliciosos e aromáticos frutos silvestres, tais como, framboesa e cereja, com alusão a especiarias.

Como Servir

Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.

Peso Bruto

8,3 kgs (6x75cl) ou 16,4 kgs (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)

135 Caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 16 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)

96 Caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) 12 Caixas/fiada x 8 fiadas ou 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa

330x235x155 ou 310x235x340

Código de Barras

Garrafa (EAN13) = 5 014313 700 729 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 050 14313 700 726 // Caixa 6x75cl = 050 14313 700 781

Colheita

2001

Título alcoométrico a 20ºC

12.5

Massa Volúmica

0.9975

Extracto seco total g/dm3

40.4

Acidez volátil em Ácido acético g/l

0.45

Acidez total g/l

6.98

Acidez fixa g/l

6.53

pH

3.38

SO2 (livre) & (total) mg/l

38/134

Menção Honrosa IWC 2003

A DFJ ganhou uma medalha de OURO, 6 medalhas de Prata, 8 medalhas de Bronze e 10 COMMENDED no concurso International Wine Challenge 2003. O BELA FONTE BAGA 2001 ganhou MENÇÃO HONROSA.