2022
Red
José Neiva Correia
Portugal
Quintas da DFJ VINHOS
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.
Púrpura brilhante e profundo. Aroma a amora madura, ameixa, ameixa e ginjas, especiarias. Corpo negro e encorpado, textura aveludada, frutos negros abundantes, boa frescura e especiarias também. Muito saboroso, delicioso, elegante com um final de prova longo e intenso.
Uma delícia como aperitivo, harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, bifes suculentos, risoto de cogumelos, massas, pratos vegetarianos, caril e outros alimentos picantes, sardinhas grelhadas, salmão, bacalhau e pratos com queijo curado. Recomendamos servir a uma temperatura de 12 a 14ºC. Com mousse de chocolate negro, recomendamos servir a uma temperatura de 10 a 12ºC.
16.1 kg (12x75cl)
70 cartons (12x75cl) - 14 caixas/ fiada x 5 fiadas
A 33.1 C 24.9 L 30.6 cm
Garrafa: 5051559115672 Caixa: 5051559115757
2022
13,5
0.9984
46
0.66
6.75
6.00
3.61
38/ 122
Grand'Arte
TROFÉU: Portugal Winery of the Year 2022
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