Para uma Ocasião Especial
Receita para 6 pessoas
Ingredientes
18 vieiras
1/2 kg de amêijoas pretas
8 cebolinhos picados
3 dentes de alho picados
1 malagueta
Tostas finas de pão saloio
1 copo de vinho CASA DO LAGO branco
4 colheres de azeite
1 colher de chá de farinha Maizena
Sal e pimenta
Preparação
Numa panela com vinho branco, saltear as amêijoas até que abram. Retirar as amêijoas da casca, coar o molho e reservar. Lentamente, estalar o alho, o azeite e a malagueta. Juntar as vieiras e aumentar o lume até que alourem de ambos os lados. De seguida, juntar as amêijoas e o seu suco, deixando ferver durante dois minutos. Ligar o molho com a Maizena dissolvida num pouco de água, juntar o cebolinho picado, mexer e servir imediatamente.
Acompanha com GRAND'ARTE Chardonnay
