Colheita
2009Côr
RedEnólogo
José Neiva CorreiaPaís
PortugalTerroir
Quinta de Porto FrancoMétodo de fermentação
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são fei tas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.Estágio
Estágio de um mês em garrafa após engarrafamento.Notas de prova
Um vinho delicioso. Embora o paladar seja bastante concentrado, apresenta um carácter surpreendentemente suave. É um vinho meio encorpado e está repleto de aromas a cerejas pretas, a framboesas e a notas de especiarias. O final de prova é elegante e persistente.Como Servir
Excelente se tomado à refeição ou isoladamente; pode acompanhar qualquer prato bem condimentado, por exemplo, assados, barbecue, pratos à base de queijo, massas e pratos vegetarianos.Peso Bruto
8,3 kgs (6x75cl)Configuração da palete (1.0mx1.2m)
135 caixas (6x75cl) - 15 caixas / fiada x 9 fiadasConfiguração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas / fiada x 8 fiadasDimensão da caixa
330x235x155Código de Barras
garrafa (EAN13) = 560 031219047 2 /caixa (ITF14) =: 1 560 031219047 9Colheita
2009Título alcoométrico a 20ºC
12,0Massa Volúmica
0,9987Extracto seco total g/dm3
43.1Acidez volátil em Ácido acético g/l
0,61Acidez total g/l
5.70Acidez fixa g/l
4.93pH
3,55SO2 (livre) & (total) mg/l
40/112
