Colheita
2008Côr
RedEnólogo
Jose Neiva CorreiaPaís
PortugalTerroir
Quinta de Porto Franco - AlenquerMétodo de fermentação
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho. Estágio
Estágio de 5 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier da Seguin Moreau.Notas de prova
É uma combinação inusual de duas castas que produz este DFJ inimitável. Vermelho escuro no copo, de aromas intensos a ameixa e especiarias e um macio, saboroso, longo e intenso final.Como Servir
Excelente por si só, ou como complemento de pratos de carne vermelhas, assados, guisados e barbecues.Peso Bruto
8,7 kg (6x75cl) Configuração da palete (1.0mx1.2m)
128 caixas (6x75cl) - 16 caixas /fiada x 8 fiadas Configuração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas /fiada x 8 fiadas Dimensão da caixa
310x255x175 Código de Barras
Garrafa (EAN13) = 560 031219 126 4 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 126 1Colheita
2008Título alcoométrico a 20ºC
13.5Massa Volúmica
0.9940Extracto seco total g/dm3
34.1Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.43Acidez total g/l
6.82Acidez fixa g/l
6.28pH
3.50SO2 (livre) & (total) mg/l
35/83
