Data de Colheita
2006

País
Portugal

Terroir
Quinta de Porto Franco

Região
Lisboa

• Touriga Nacional

Enologo
Jose Neiva Correia

Notas de prova:
Um poderoso, complexo, delicioso e fumado vinho com notas de amora silvestre terminando intenso, elegante e saboroso.

Como servir:
Excelente por si só ou como complemento de pratos de carne, gastronomia Italiana, vegetariana e queijos.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio
Estágio de 6 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier da Seguin Moreau. Mínimo de 6 meses em garrafa após engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
8,3 kg (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
135 Caixas (6x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas

Configuração da palete (EURO)
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa
330x235x155

Código de barras
Garrafa (EAN13) = 5 014313 700019 // Caixa (ITF14) = 050 14313 70216 7

Data de Colheita
2006

Título alcoométrico a 20ºC
13.0

Massa Volúmica
0.9938

Extracto seco total g/dm3
33.9

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.49

Acidez total g/l
4.95

Acidez fixa g/l
4.46

pH
3.8

SO2 (livre) & (total) mg/l
35.86