Data de Colheita
2006

País
Portugal

Terroir
Quinta de Porto Franco

Região
Lisboa

• Tinta Roriz
• Caladoc

Enologo
José Neiva Correia

Notas de prova:
De cor granada, contém aromas aliciantes, um bom corpo e um paladar intenso, aveludado e persistente. De entre os muitos e variados sabores encontramos figos, cerejas e damasco, envolvidos discretamente por baunilha, proveniente da madeira de carvalho onde estagiou.

Como servir:
Excelente sozinho ou com qualquer prato bem condimentado.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba.

Estágio
Estágio de 3 meses em barricas novas de carvalho americano, francês e português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
16,4 kgs (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
68 caixas (12x75cl) - 17 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)
48 caixas (12x75cl) - 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa
310x235x340

Código de barras
Garrafa (EAN13) = 560 031219 045 8 // Caixa (ITF14) = 0 501 431370 149 8

Data de Colheita
2006

Título alcoométrico a 20ºC
13.5

Massa Volúmica
0.9932

Extracto seco total g/dm3
31.8

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.55

Acidez total g/l
5.62

Acidez fixa g/l
4.93

pH
3.63

SO2 (livre) & (total) mg/l
35 / 128