Data de Colheita
2006

País
Portugal

Terroir
Quinta de Porto Franco

Região
Lisboa

• Tinta Roriz
• Castelão
• Cabernet Sauvignon

Enologo
José Neiva Correia

Notas de prova:
Brilhante, de cor rubi, aroma frutado com um toque de violetas. Na prova é aveludado e sente-se um delicioso sabor a frutos vermelhos completado por um toque de especiarias. O final de prova é intenso, persistente e muito agradável.

Como servir:
Excelente por si só e como complemento de massas, pratos de carne, vegetarianos ou à base de queijo.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o ultimo 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagend diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede á extracção dos taninos suaves, á fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio
Estágio de 3 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 3 meses em garrafa após engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
8,3 kgs (6x75cl) ou 16,4 kgs (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
135 caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 16 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas ou 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa
330x235x155 ou 310x235x340

Código de barras
Garrafa (EAN13): 560 031219 043 4 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 2 560 031219 043 8 / caixa (6x 75cl) ITF14: 1 560 031219 043 1

Data de Colheita
2006

Título alcoométrico a 20ºC
13.0

Massa Volúmica
0,9943

Extracto seco total g/dm3
33,6

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0,51

Acidez total g/l
5,40

Acidez fixa g/l
4.76

pH
3,80

SO2 (livre) & (total) mg/l
32/96