Data de Colheita
2006

País
Portugal

Terroir
Quintas da RAC Herds.

Região
Lisboa

• Touriga Nacional
• Tinta Roriz
• Castelão
• Alicante Bouschet
• Caladoc

Enologo
José Neiva Correia

Notas de prova:
Portada é produzido de castas seleccionadas, apresentando um aroma a frutos vermelhos, uma cor rubi escura e um excelente equilíbrio entre juventude e suavidade.

Como servir:
Excelente se tomado á refeição ou isoladamente. Pode acompanhar por exemplo, assados, churrascos, massas, e pratos vegetarianos ou á base de queijo.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio
Estágio de 1 mês em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 1 mês em garrafa após o engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
8.3 kg (6x75cl) ou 16,4 kg (12x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
135 caixas (6x75cl) ou 68 caixas (12x75cl) - 15 Caixas/fiada x 9 fiadas ou 17 caixas/fiada x 4 fiadas

Configuração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) ou 48 caixas (12x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas ou 12 caixas/fiada x 4 fiadas

Dimensão da caixa
330x235x155 ou 310x235x340

Código de barras
Garrafa (EAN13) = 560 031 219 048 9 // Caixa (ITF14) 12x75cl = 2 560 031 219 048 3 // Caixa (ITF14) 6x75cl = 1 560 031 219 048 6

Data de Colheita
2006

Título alcoométrico a 20ºC
12.5

Massa Volúmica
0.9963

Extracto seco total g/dm3
36.2

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.49

Acidez total g/l
5.85

Acidez fixa g/l
5.36

pH
3.61

SO2 (livre) & (total) mg/l
32/102