Data de Colheita
2006

País
Portugal

Terroir
Quinta do Rocio Para saber mais sobre a Quinta do Rocio siga o link:

Região
Lisboa

• Touriga Nacional
• Shiraz
• Merlot
• Grenache

Enologo
José Neiva Correia e Lisete Lucas

Notas de prova:
Um grande vinho, exclusivo, para ocasiões especiais.

Como servir:
Excelente por si só, e como acompanhante de carnes vermelhas e carne de caça.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação. Fermentação a 28ºC. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio
Estágio de 9 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Francês de Allier grão fino da Seguin Moreau. Estágio de 12 meses em garrafa após o engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
8,7 kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
128 caixas (6x75cl) - 16 caixas/fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)
96 caixas (6x75cl) - 12 caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa
310x255x175

Código de barras
Garrafa (EAN13) = 560 031219079 3 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219079 0

Data de Colheita
2006

Título alcoométrico a 20ºC
13.0

Massa Volúmica
0.9935

Extracto seco total g/dm3
31.0

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.58

Acidez total g/l
5.55

Acidez fixa g/l
4.97

pH
3.81

SO2 (livre) & (total) mg/l
38/93