Data de Colheita
2003

País
Portugal

Terroir
Quinta de Porto Franco

Região
Alenquer DOC

• Touriga Nacional
• Alicante Bouschet
• Touriga Franca

Enologo
José Neiva Correia

Como servir:
Um grande vinho para grandes ocasiões e gastronomia de alta qualidade.

Método de fermentação:
Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são feitas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio
Estágio de 18 meses em barricas de 225Lt de Carvalho Americano, Francês de Allier e Português. Mínimo de 9 meses em garrafa após engarrafamento.

Cor
Tinto

Peso Bruto
8,7 Kgs (6x75cl)

Configuração da palete (1.0mx1.2m)
128 Caixas (6x75cl) - 16 Caixas/fiada x 8 fiadas

Configuração da palete (EURO)
96 Caixas (6x75cl) - 12 Caixas/fiada x 8 fiadas

Dimensão da caixa
310x255x175

Código de barras
Garrafa (EAN13) = 560 031219 038.0 // Caixa (ITF14) = 1 560 031219 038 7

Data de Colheita
2003

Título alcoométrico a 20ºC
14

Massa Volúmica
0.9921

Extracto seco total g/dm3
30.7

Acidez volátil em Ácido acético g/l
0.74

Acidez total g/l
6.08

Acidez fixa g/l
5.47

pH
3.62

SO2 (livre) & (total) mg/l
29/128